Presso il Bonfanti Design Hotel situato in Val Pusteria, è stato lanciato un innovativo sistema di gestione alberghiera chiamato Esc: il gestionale per l’albergo intelligente. Questa soluzione, sviluppata dall’azienda altoatesina Mtsonline, è concepita per digitalizzare e standardizzare i processi all’interno del settore dell’ospitalità e della ristorazione, contribuendo così a un’evoluzione digitale fondamentale per il comparto. Il progetto è stato realizzato sotto la direzione di Tobias Fischnaller, proprietario e amministratore delegato di Mtsonline.
Il progetto Esc ha beneficiato delle competenze di Jan Vlasák, CEO del Bonfanti Design Hotel, che ha fornito supporto grazie alla sua esperienza nel settore turistico e alberghiero. Questo gestionale è frutto di un investimento significativo, superiore a 1 milione di euro, e si propone di offrire una soluzione digitale completa, mirata a ottimizzare i processi interni e a fornire una visione dettagliata delle operazioni alberghiere.
La piattaforma esc: funzionalità e obiettivi
Esc è descritto come una piattaforma integrata, progettata specificamente per assistere gli albergatori nell’ottimizzazione delle loro operazioni quotidiane. Eugenio Ambrosetti, project manager, sottolinea che il sistema fornisce una visione a 360 gradi della gestione alberghiera, analizzando, ottimizzando e generando statistiche automatiche su costi e ricavi. La digitalizzazione delle attività operative e della comunicazione interna rappresenta un aspetto cruciale del progetto, poiché consente una gestione più efficiente e interattiva rispetto ad altri programmi esistenti sul mercato.
Vlasák aggiunge che Esc è in grado di ottimizzare i processi e ridurre i costi, mantenendo elevati standard qualitativi in tutta la struttura. Grazie all’integrazione delle competenze del personale, la qualità delle operazioni rimane costante anche in caso di fluttuazioni delle risorse umane. Un esempio concreto dell’efficacia del sistema è rappresentato dalla gestione del buffet, che ha registrato un risparmio del 28% sulle materie prime e ha contribuito a ridurre significativamente gli sprechi alimentari.
Monitoraggio e gestione sostenibile
Il sistema di monitoraggio di Esc analizza i dati relativi alle presenze degli ospiti e alla loro nazionalità, fornendo previsioni precise sulla quantità di cibo da preparare. Questa funzionalità non solo migliora l’efficienza operativa, ma promuove anche una gestione sostenibile del buffet, suggerendo ricette innovative per riutilizzare le eccedenze alimentari. Inoltre, il personale beneficia di una riduzione del carico di lavoro grazie alla semplificazione della gestione delle operazioni quotidiane.
Un’altra importante innovazione è rappresentata dall’app Esc dedicata agli ospiti, che consente loro di prenotare autonomamente diversi servizi offerti dall’hotel, come trasferimenti privati o organizzazione di eventi speciali. Questa funzionalità riduce notevolmente i tempi di attesa e migliora l’esperienza complessiva del cliente. La piattaforma è composta da vari moduli, tra cui gestione veicoli ed eventi, reception, food and beverage, housekeeping e manutenzione, tutti integrati su un cloud user-friendly che si adatta facilmente ai vari sistemi di gestione alberghiera.
Futuro e prospettive di esc
Paola Bonfanti, proprietaria dell’hotel, evidenzia le sfide che il settore deve affrontare, in particolare nella gestione delle operazioni. Esc rappresenta una soluzione soddisfacente che accompagnerà l’hotel verso il raggiungimento di nuovi obiettivi, come l’ottenimento di 4 stelle superior. Dopo aver completato con successo la fase beta, il prodotto è ora pronto per essere lanciato sul mercato, promettendo di rivoluzionare la gestione alberghiera e di portare vantaggi tangibili a chi opera nel settore.
